On me demande parfois à quoi ressemble un saj, ce que c'est ou que fais t'on avec ? J'en ai pas dans ma cuisine, mais je vais tenter de vous présenter le saj. Le saj est une sorte de tole bombée chauffante qui permet de faire cuire le pain libanais, très plat très fin comme une feuille, que l'on apelle le markouk. Ce mot signifie litteralement " aminci", plus fin et plus léger que le pain arabe . On le cuit traditonellement sur un saj ( cone en metal chauffé). Il existe plusieurs modeles, les professionnels, le plus souvent electrique ou les traditionnels

La galette au sarrasin est une spécialité de Bretagne, appelée aussi crêpe bretonne ou galette de blé noir. Elle est fabriquée avec de la farine de sarrasin, appelée aussi blé noir, ce qui lui donne une couleur brune. Elle est traditionnellement garnie de jambon, de fromage, etc., avant d’être pliée en quatre.